春季草木萌生，与之绝对，人体的气血勾当也起头增强，筋脉起头运行，精力勾当也变得活泼。西医以为，立春当以掩护阳气，养肝护阳为主。在冬春瓜代之际，咱们如何能力吃出安康，身材倍棒呢？多吃这三种蔬菜，能够或许养益脾性。

立春以后，在饮食上要做出调剂，少食辛辣，少吃轻易上火的羊肉等，多吃绿色蔬菜。

现代名医孙思邈曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾性。”立春以后要少食酸味食物，可恰当增添甜味食物摄取。

豆芽

“春日蚀春芽”，立春以后动物生发的新苗极具养分，春季能够或许食用的新苗有良多，比方豆苗、豆芽、香椿等。豆芽味甘，入脾，具备清热解毒、利尿除湿的感化，富含维生素与卵白质。不少处一切立春吃春饼的风俗，在春饼中卷入豆芽、豆苗、韭黄等新苗菜，不只清新适口，并且养分丰硕。

韭菜

韭菜性温，具备补阳的感化。冬春之交，气温还偏低，吃点韭菜能够或许援助祛阴散寒。“一月葱，仲春韭”，韭菜长短常合适春季食用的蔬菜。春季人肝气盛，脾胃功效遭到影响，韭菜中含有一种特别的气息，能够或许增进人的食欲。韭菜虽好，但在食用时也要注重，不要过熟或过生，不要与酒或蜂蜜同食。

春笋

春笋被誉为春季的“菜王”，有着“尝鲜无不道春笋”的说法。春笋含有丰硕的动物卵白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素含量也非常丰硕，能够或许增进肠胃爬动，援助消化。

春笋具备健脾补气、化痰止咳的感化，春季吃春笋能够或许做成油焖春笋，若是想吃的平淡还能够或许做成春笋豆腐汤。